Mais où est la véritable gaufre de Liège saperlipopette ?

Partout dans le monde on parle du ‘Belgian Chocolate’ ou des ‘Belgian Waffels’. Ne cherchez plus…

Dans la boutique voici les fameuses gaufres de Liège © DDLH Dans la boutique voici les fameuses gaufres de Liège

Ici à Liège, vous trouverez un véritable artisan qui prépare ses gaufres avec un tel savoir-faire et de passion, que le résultat est simplement fantastique !

 

La désormais célèbre gaufre de Liège Saperlipopette © DDLH

 

Je rencontre Eric Michaux et sa femme qui ont ouvert cette boulangerie gourmande. Ils me parlent de leurs passions : la véritable gaufre de Liège, le bon pain au levain naturel, les viennoiseries à la pâte feuilletée maison, les crêpes comme chez mamy, sans oublier les fameuses chouquettes ! Le tout, en circuit court, sans aucun additif et avec des ingrédients produits localement, en ce compris la farine qu’ils ont conçue avec un agriculteur local, tout comme leur propre levain confectionné sur place, ce n’est pas courant.

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L'atelier où toutes les patisseries sont confectionnées se situe en face de la boutique © DDLH

 

Dégustation oblige saperlipopette ! Sincèrement, cela n’a rien à voir avec ce que l’on a l’habitude de déguster. Simple, vrai et goutteux. Et un petit conseil, goûtez absolument leur spéculoos, s’il vous reste un peu de la place…

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Que de choix ! © DDLH

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