Pendant longtemps, parler de vin sans alcool en Italie relevait presque du sacrilège. Mais le marché a parlé… Résultat : l’Italie change enfin de disque et adapte ses règles !
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Un nouveau décret autorise désormais la production de vin désalcoolisé directement sur le sol italien. Jusqu’ici, les vignerons devaient envoyer leurs cuvées à l’étranger (Allemagne et Espagne en tête) pour retirer l’alcool !
Le marché Nolo, cet invité qu’on ne peut plus ignorer
Si le vin traditionnel boit la tasse côté volumes, le segment Nolo (no & low alcohol) fait exactement l’inverse. Le marché mondial pèse déjà 2,4 milliards de dollars et pourrait atteindre 3,3 milliards d’ici 2028. Autant dire que c’est une vraie tendance de fond ! Les vins italiens désalcoolisés se vendent d’ailleurs déjà très bien à l’export, notamment en Allemagne, au Royaume-Uni et aux États-Unis. La demande est là, et elle continue de grimper.
Des règles claires pour éviter le grand n’importe quoi
La nouvelle réglementation impose des seuils de production, des autorisations spécifiques et une distinction entre petits et gros producteurs. Pour Francesco Lollobrigida, ministre de l’Agriculture, ce cadre apporte enfin de la stabilité à un marché en pleine croissance. Les producteurs peuvent investir, expérimenter et répondre à des consommateurs toujours plus pointus.