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En 2011, l’agriculture de la Pologne emploie 10 % de la population active et contribue à 2,1 % du PIB de la Pologne. Le secteur de l’agriculture a été un secteur clé de l’intégration de la Pologne à l’Union européenne, du fait de l’importance de la population agricole et du besoin de restructuration du secteur pour atteindre les normes européennes en termes d’hygiène alimentaire, de rendements et de développement rural.
Si près de 50% de la superficie du pays sont mis en culture, les exploitations agricoles s'étendent, en moyenne sur 11 hectares. Les fermes sont très différentes, d'une région à l'autre. Ainsi, les plus petites se situent au Sud-Est tandis que les plus grandes structures (environ 2400 exploitations de plus de 300ha), sont concentrées dans le Nord et à l'Ouest du pays.
En 2020, on recensait environ 1,3 million d'exploitations agricoles. Presque la totalité des terres agricoles est aux mains de propriétaires privés, seuls 4% des terres sont encore liés à l’Etat. Même si l’autoconsommation reste importante, elle tend à diminuer et la taille des exploitations augmente de plus en plus.
En 2020, 15,8% des exploitations dépassent 15 hectares et ce chiffre progresse régulièrement depuis 10 ans. La Pologne est connue historiquement pour sa polyculture. Les cultures les plus importantes sont le blé, la pomme de terre, le seigle, l’orge et l’avoine.
Les autres grandes cultures sont la betterave à sucre, les cultures fourragères et les fruits notamment les pommes. Le pays produit aussi du lin, du houblon et du tabac. En matière d'élevage, le pays produit 15 milliards de litres de lait, 3,7 millions de tonnes de viande de volaille, 10 milliards d’œufs de consommation et 2,3 millions de tonnes de viande de porc.
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